アイナメ

カサゴ目アイナメ科アイナメ属

アイナメ

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生態・特徴

沿岸の岩礁地帯に棲息し防波堤では捨て石や沈み根、消波ブロック周辺で釣れ、捕食するために海面近くまで追ってくることも。5本の側線があり50cmほどまで成長する。

食味

煮付けが一般的だが、洗いや刺身、唐揚げなど、いろんな料理ができるおいしい白身の魚。

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