カサゴ

カサゴ目フサカサゴ科カサゴ属

カサゴ

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生態・特徴

沿岸から沖合の岩礁帯を中心に生息し、30cmくらいにまで成長する。縄張り意識が強く、普段はすみ家に潜んでエサが近くによると捕食する。

食味

刺身も絶品だが、丸ごとから揚げが最高。2度揚げにすると骨やヒレも食べられる。

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