ヒラスズキ

スズキ目スズキ科スズキ属

ヒラスズキ

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生態・特徴

関東〜九州までの沿岸域に生息する。スズキより外洋性。磯がメインフィールドだが防波堤や河川でも釣れる。力が強く釣りにくいので特にルアーマンに人気が高い。

食味

個人差はあるがスズキよりもおいしいと言われている。若干磯の香りが強い。スズキと比べて筋肉質なため刺身は薄造りの方がおいしい。

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