ブリ

スズキ目アジ科ブリ属

ブリ

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生態・特徴

沖縄を除く日本各地に生息する。関東では「ワカシ・イナダ・ワラサ・ブリ」、関西では「ツバス・ハマチ・メジロ・ブリ」と成長するとともに呼び名が変わる出世魚だ。

食味

刺身や照り焼きなど様々な料理法に合い、冬場のブリは脂も乗り、俗に寒ブリと呼ばれ食味は抜群。大根と一緒に煮る「ブリ大根」が有名。

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