ホッケ

カサゴ目アイナメ科ホッケ属

ホッケ

season_hokke

生態

日本海では対馬海峡以北、太平洋では茨城以北の水深100mほどの深場に生息するが、9月〜2月の産卵期になると、水深20mほどの浅場に移動してくる。

食味

適度な脂の乗りと淡泊な味、そしてホクホクとした独特の食感に人気がある。また開きにすると骨の取りやすさから食べやすい魚だ。

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