メジナ

スズキ目メジナ科メジナ属

メジナ

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生態

北海道南部から台湾までの沿岸域に分布する。成魚は外海に面した浅い海の岩礁地帯に生息し、食性は雑食性で、夏は甲殻類、冬は海藻など季節で変化が見られる。

食味

夏場は磯臭さがあり敬遠されるが、冬場の新鮮なものはクセもない淡白な白身で非常に美味。様々な料理に向いている。

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